czwartek, 2 sierpnia 2012

16. szybki obiad - penne wraz sosem z szynką parmeńską


szybkie gotowanie, to coś, co lubię! a w takim wydaniu... mmm! pychota!

Składniki na 5 porcji:
1 opakowanie makaronu penne (500g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
100g szynki parmeńskiej
2 puszki pomidorów (po 400g każda)
100ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru
1 łyżeczka czosnku
1 łyżeczka soli
pieprz do smaku
150g sera

+ opcjonalnie 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej dokładnie w zimnej wodzie

W garnku z gorącą osoloną wodą gotujemy makaron.

W tym czasie, kiedy makaron się gotuje, cebulę i szynkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie w dużym garnku. Po tym, dodajemy 2 puszki suszonych pomidorów, najlepiej krojonych. Ciągle mieszamy. Doprowadzamy do tego, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Wlewamy śmietankę i mieszamy. Dodajemy wszystkie przyprawy i cukier. Jeśli sos będzie zbyt rzadki dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w zimnej wodzie i mieszamy. Na tarku ścieramy ser i połowę dodajemy do sosu, mieszamy.

Ugotowanego makaronu NIE przelewamy zimną wodą, lecz po odcedzeniu łączymy z sosem w garnku. Nakładamy, posypujemy pozostałą częścią startego sera i...

Gotowe! :)

1 komentarz:

  1. świetne danie, aż ślinka cieknie!!
    pozdrawiam,
    szana,
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

dziękuję za odwiedziny! będzie mi bardzo miło, jeśli zostawisz tutaj swój ślad! :)