poniedziałek, 24 grudnia 2012

niebo - ziemi, niebu - ziemia...

Wszyscy wszystkim ślą życzenia... Również ja, chcę Wam życzyć wesołych i szczęśliwych Świąt. Niech Nowy Rok będzie lepszy niż poprzedni, a wszystkie Wasze postanowienia się niech dotrwają przynajmniej do marca :) Oby Każdy z Was zaznał ciepła i miłości rodzinnego i nikt w te Święta nie był sam. Życzę Wam także, by wszystkie marzenia się spełniły i abyście osiągnęli wyczekiwane cele!

Niech te Święta będą magiczne, bo w końcu są tylko raz w roku!







PS niech wszystko co świąteczne... "pójdzie w cycki!" :)



najlepsze babeczki piernikowe na już!


te babeczki to nic innego, jak najlepszy mięciutki piernik mojej mamy. przecudownie pachną przyprawami korzennymi, które w święta grają pierwsze skrzypce :)
zdjęcie robione w nieprzyjaznych warunkach atmosferycznych, co zresztą możecie zobaczyć na zdjęciu... :)


Składniki na ok. 18 babeczek:
125g margaryny
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 łyżki kakao
2 szklanki mąki
1 jajko
1 płaska łyżka sody
3 łyżki powidła śliwkowego lub jabłkowego
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki kardamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Margarynę, cukier, mleko i kakao zagotować razem, dokładnie mieszając. Odstawić do wystygnięcia. Kiedy masa będzie już chłodna, dodać pozostałe składniki (mąkę, jajko, sodę, powidło i przyprawy). Zamieszać mikserem do dokładnego połączenia składników.

Napełniać papilotki do ok. 3/4 wysokości. Piec 20-25 minut w 175°C, do suchego patyczka.

Babeczki można przyozdobić czekoladą, czy też lukrem.

Smacznego :)

PS długo mnie tu nie było, ale brak czasu daje się we znaki...



 

poniedziałek, 17 grudnia 2012

idealna babka piaskowa



mięciutka, nie za sucha, ale też nie zakalcowata. delikatna jak puszek. przepyszna! :)


Składniki na 2 większe keksówki:
6 jajek
1,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 szklanki mąki pszennej
1 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 kostka margaryny- rozpuszczona i ostudzona
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Jajka zmiksować z cukrem. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę.  Zmiksować. Do ⅓ części ciasta dodać kakao, zmiksować. Do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem przelać ciasto białe, na to wylaćciasto kakaowe. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec przez ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

:)

sobota, 15 grudnia 2012

pierniczki dla spóźnialskich!


dlaczego dla spóźnialskich? powód jest jeden. są mięciutkie zaraz po upieczeniu. :) spakują jak pierniczki alpejskie, z tym, że akurat moje nie są nadziane :) myślę, że są świetną alternatywą dla "twardych desek", które już by nie zmiękły do Świąt :) a przepis cytuję za dorotuś :)

Składniki (wyszło mi ok. 200 pierniczków, jednak wszystko zależy od wielkości foremek):
1 kg mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 słoik miodu (400 g)
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka cynamonu
1/2 łyżki imbiru
1/2 łyżki gałki muszkatołowej
1 kostka masła/margaryny (250 g)


200 ml gęstej, kwaśnej śmietany
3 łyżeczki sody


8 żółtek
3 białka
1,5 szklanki cukru (dałam mniej)
3 łyżki kakao

Dzień przed pieczeniem:

Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje.

W dniu pieczenia:

Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na grubość 3 mm  i wykrawać pierniczki. Mocno podsypywać mąką.

Blachę wyłożyć papierem, układać na niej pierniczki. Piec w temperaturze 180ºC przez 7-12 minut (w zależnosci od grubości i wielkości). Studzić na kratce.

Smacznego :)


    

poniedziałek, 10 grudnia 2012

cinnamon rolls!


cynamonowe, słodkie bułeczki, które zna chyba większość blogerów. mięciutkie, idealne na wieczór przy kubku gorącej czekolady i dobrym filmie. zapraszam :)



Cinnamon rolls (ok. 18 sztuk)

na zaczyn:
25g świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.

Ciasto:
500g mąki
100g masła roztopionego i przestudzonego
1/2 szklanki ciepłego mleka
3/4 szklanki cukru
szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce, dodać wyrośnięty zaczyn. Wyrobić do połączenia składników i uzykania gładkiego ciasta. Przykryć je ścierką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto i cienko rozwałkować, na kształt prostokąta.

nadzienie:
1 szklanka cukru
3 łyżeczki cynamonu
+ 25g roztopionego masła do posmarowania.

Prostokąt posmarować masłem, a następnie posypać mieszanką cukru z cynamonem. Ciasto zwinąć w roladę i pokroić na 18 kawałków. Ułożyć na wysmarowanej masłem blaszce, zachowując niewielkie odstępy.

Piec ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Smacznego! :)

piątek, 7 grudnia 2012

ja pierniczę!


to już ten czas! w kuchni zapach przypraw korzennych, cynamonu, a w radiu świąteczne piosenki, niezmiennie te same od kilkunastu lat. ale to chyba w tym tkwi ich urok... :) święta zbliżają się wielkimi krokami zatem to czas, kiedy pierniczki mają ostatnią chwilę na to, że na święta stać się idealne. niestety nie będzie mi to dane, gdyż moja ogromna porcja zniknęła w ciągu 3(!) dni! zatem nie jest mi dane nic innego, jak zabrać się za kolejne przepisy i je schować (nawet przed sobą :D)
zapraszam! :)


Składniki (wyszło mi 160 sztuk, ale wszystko zależy od wielkości foremek):
55 dag mąki pszennej (+ więcej do podsypywania)
30 dag miodu
10 dag cukru pudru
12 dag masła
1 jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
przyprawa do piernika - około 20 g
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kakao

Miód podgrzać i razem z masłem do roztopienia. Ostudzone wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite Wałkować podsypując mąką. Wykrawać pierniczki.

Piec około 7 - 9 minut w temperaturze 180ºC.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną. Aby zmiękły najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętej puszce z kawałeczkiem obranego jabłka.

Smacznego :)







wtorek, 4 grudnia 2012

mleczne ciasteczka z migdałami i czekoladą!


kruche, mleczne ciasteczka, ekspresowe w przygotowaniu. myślę, że z białą czekoladą byłyby nawet lepsze, ale nigdzie w pobliżu jej nie było :< jednak w tej wersji też smakują wyśmienicie :)


Składniki na około 40-45 ciasteczek:

100g masła
50g margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
2 szklanki mąki
3/4 szklanki mleka w proszku
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100g posiekanych migdałów
75g czekolady mlecznej lub białej

Wykonanie:

Masło i margarynę utrzeć mikserem na gładką masę. Dodać cukier puder i dalej ucierać, aż masa będzie gładka i puszysta. W miseczce roztrzepać widelcem dwa jajka i POWOLI (koniecznie!) wlać do naszej masy ciągle miksując. W dużej misce wymieszać mąkę, mleko w proszku, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, a następnie wsypać je do masy. Zmiksować, aż składniki się połączą. Na samym końcu dodać posiekaną w drobną kostkę czekoladę i migdały, zamieszać łyżką.

Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce w niedużych ostępach, ciasteczka prawie w ogóle nie rozjeżdżają się na boki. Piec ok. 10 minut w temp. 190°C. Studzić na kratce.

Smacznego! :)

sobota, 1 grudnia 2012

ciasteczka z wróżbą



Fortune Cookie jest to kruche ciasteczko z "fortuną" w środku."Fortuna" jest karteczka z małą wróżbą. Na karteczce może również  lista szczęśliwych liczb używanych przez niektórych jako numery loterii, z których niektóre stały się rzeczywiście zwycięskimi liczbami :)
Fortune Cookies są często podawane jako deser w chińskich restauracji w Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach, ale nie występują w Chinach. Dokładne pochodzenie Fortune Cookies nie jest jasne. Fortune Cookies zostały podsumowane jako "wprowadzone przez Japończyków, spopularyzowane przez Chińczyków, ale ostatecznie ... konsumowane przez Amerykanów". 

To wszystko mówi ukochana ciocia wikipedia. Ja powiem tylko tyle, że ciasteczka są bardzo łatwe w przygotowaniu, a uśmiech na twarzach innych po zobaczeniu dobrej wróżby daje naprawdę dużą satysfakcję. Wprost idealne na dzisiejszy wieczór. Idealnie sprawdzą się też na Boże Narodzenie, bo wtedy do środka możemy zapakować karteczki z życzeniami dla najbliższych.

zatem zapraszam :)


Składniki na około 40-45 ciasteczek:
300 g mąki + do podsypywania
100 g cukru pudru
1 łyżyczka cukru waniliowego
2 jajka
1,5 łyżki oleju
2 łyżki wody
40-45 sztuk orzechów laskowych bez skorupek

Podane składniki mieszamy w misce, a następnie zagniatamy ciasto do momentu aż będzie elastyczne.

Ciasto cienko wałkujemy i wycinamy szklanką kółka. Na każdym kółku kładziemy zrolowaną wokół orzeszka karteczkę z wróżbą. Składamy kółko na pół i zlepiamy jak pieroga, forujemy rogalik.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 15-20 minut, aż do momentu, w którym ciasteczka będą lekko rumiane.


Smacznego! :)

PS Ja zamykałam na karteczkach tylko dobre wróżby, aby każdy mógł się uśmiechnąć :)



 

piątek, 30 listopada 2012

karpatka idealna!

delikatne, lekkie ciasto i puszysta budyniowa masa. co tu dużo mówić... czego chcieć więcej?

Składniki na ciasto:
1 szklanka wody
150g margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szklanka mąki pszennej
5 jajek
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

Wodę zagotowujemy razem z margaryną i cukrem waniliowym. Ściągamy garnek z ognia i wsypujemy mąkę, ciągle mieszając. Garnek znowu stawiamy na gazie i ciągle mieszając gotujemy jeszcze około 2-3 minuty. Ciasto ma być jednolite i ładnie odchodzić od garnka. Tak przygotowane ciasto ostawiamy do wystygnięcia.

Kiedy ciasto będzie już wystudzone, rozcieramy je mikserem i dodajemy po jednym jajku ciągle miksując. Na samym końcu dodajemy sól i proszek do pieczenia i miksujemy do połączenia składników.

Ciasto dzielimy na 2 części. Pierwszą połowę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200°C. Tak samo pieczemy drugą połowę ciasta.

Gdy ciasto się piecze, my możemy przygotować masę.
Potrzebne będą:

3 szklanki mleka
¾ szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 kopiate łyżki mąki pszennej
4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
200g masła w temperaturze pokojowej

Zagotowujemy 2 szklanki mleka i cukier. Pozostałe mleko mieszamy dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąkami - ja zrobiłam to blenderem, aby nie było żadnych grudek. Dodajemy do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Gotujemy około jedną minutę, ciągle mieszając. Pozostawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodajemy stopniowo zimny budyń.


Masę budyniową rozsmarowujemy na jednym blacie ciasta, przykrywamy drugim blatem. Ciasto wstawiamy do lodówki, na co najmniej 2 godz.Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)


źródło

środa, 28 listopada 2012

orzechowe serca z baileys'em


pulchniutkie i pyszne drożdżówki, idealne na chłodne wieczory do szklanki ciepłego mleka. i chociaż ich wykonanie zajmuje chwilę czasu, to gra jest warta świeczki! zatem zapraszam :)
a przepis zmodyfikowany, znaleziony na mojewypieki.com :)


Składniki na około 12 drożdżówek:

na rozczyn:
20g drożdży
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
1/4 szklanki ciepłego mleka

Drożdże pokruszyć do naczynia, dodać pozostałe składniki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut.

na ciasto:
2/3 szklanki ciepłego mleka
2,5 łyżki cukru

pół łyżeczki soli
1 roztrzepane jajko
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki roztopionego masła

Wszystkie składniki umieścić w misce. Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było zbyt twarde. Wyrobić ciasto i uformować w kulę, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

składniki na nadzienie:
175g zmielonych orzechów laskowych
100g cukru
80g śmietany kremówki
1/2 łyżeczki cynamonu
50ml likieru Baileys

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części, formując z nich kulki. Każdą część rozwałkować na placuszek. Na wierzchu posmarować nadzieniem. Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki. Następnie naleśnik złożyć na pół. Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry. Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca (tutaj wszystko w wersji ze zdjęciami :) Ułożyć na blaszce w sporych odstępach

Przykryć ściereczką i  pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, by były rumiane.


Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut.

Smacznego! :)


poniedziałek, 19 listopada 2012

bananoffe muffinki z orzechami i czekoladą!


wilgotne muffinki z mocno wyczuwalnym aromatem i smakiem bananów. bardzo szybkie w przygotowaniu, idealne kiedy nie mamy za dużo czasu. i naprawdę pyszne :)

Składniki na około 12 muffinek:
3 dojrzałe banany
125ml oleju roślinnego
2 jajka roztrzepane
250g mąki pszennej
125g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50g posiekanej czekolady 
garść posiekanych orzechów laskowych

Banany dokładnie zgniatamy widelcem. Dodajemy do nich olej i jajka, mieszamy do połączenia składników. W drugiej misce mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia. Łączymy zawartość obu naczyń, mieszając tylko do połączenia składników, na końcu dodajemy czekoladę i orzechy, mieszamy.

Pieczemy ok. 25 minut. Pierwsze 10 minut w temperaturze 200°C, a kolejne 15 minut w 175°C.

No to smacznego! :)



środa, 14 listopada 2012

aromatyczne paluchy czosnkowe!


smakują pysznie, z mocno czosnkowym aromatem. dodatek ziół prowansalskich też robi swoje. najlepsze jeszcze cieplutkie, prosto z piekarnika. a oryginalny przepis znalazłam tu :)

PS chyba uzależniam się od ciasta drożdżowego...



Składniki na ok. 20-25 paluchów (w zależności od wielkości)
na ciasto:
0,5kg mąki pszennej + 1 czubata łyżka
50g drożdży świeżycj
2 łyżki cukru
1 szklanka + 1/4 szklanki ciepłego mleka
1 roztrzepane jajko
3/4 łyżeczki soli
odrobina oleju


Drożdże kruszymy do naczynia, dodajemy 1 łyżkę mąki, 2 łyżki cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Kiedy zaczyn już wyrośnie możemy zabrać się za kolejny etap. W dużej misce mieszamy 0,5kg mąki, 1 szklankę ciepłego mleka, wyrośnięty zaczyn, jajko, sól i dolewamy troszkę oleju. Mieszamy i wyrabiamy ciasto do gładkości, odstawiamy na 15 minut do podwojenia objętości.


Teraz możemy zająć się smarowidłem. Potrzebujemy:
1 duże roztrzepane jajko
3 łyżki oleju
4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
3/4 łyżeczki soli
zioła prowansalskie

Wszystkie składniki mieszamy razem do połączenia składników.

Kiedy ciasto już wyrośnie, odrywamy jego kawałek, przekładamy na stolnicę, wyrabiamy i rozwałkowujemy na duży prostokąt. Smarujemy go naszym smarowidłem, a następnie kroimy na 2-3cm grubości paski. Każdy pasek składamy na pół i skręcamy na w przeciwne strony (dokładnie możecie to zobaczyć na zdjęciach w oryginalnym przepisie :)).

Kładziemy nasze paluchy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy je jeszcze smarowidłem po wierzchu. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Smacznego! :)




poniedziałek, 12 listopada 2012

przepyszna ziołowa drożdżówka do odrywania!

przepyszna drożdżówka, która znika w mgnieniu oka, jeszcze na ciepło. przepis u matki wariatki kusił już kolejny dzień, ale jakoś nie mogłam się zebrać. i żałuję. bo baaardzo smakowała :)

Składniki:
na rozczyn:
1 łyżka
30g pokruszonych świeżych drożdży
1/3 szklanki ciepłego mleka
1 łyżka cukru

na ciasto:
2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
60g masła roztopionego i wystudzonego
1/4 szklanki ciepłej wody
3/4 łyżeczki soli
2 jajka roztrzepane

na smarowidło:
50g masła roztopionego
pół pęczku drobno posiekanego koperku
4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
1/2 łyżeczki soli
zioła prowansalskie

Składniki na rozczyn rozmieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski wsypać mąkę i sól, a następnie dodać masło, wodę i jajka oraz rozczyn. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wszystkie składniki na smarowidło wymieszać i przestudzić.

Kiedy ciasto już wyrośnie, rozwałkowujemy je na duży prostokąt i smarujemy smarowidłem (jak to brzmi? haha :)). Następnie prostokąt tniemy na 6 równych pasków, układamy je jedne na drugim (strona ziołowa na górze). Tak ułożone ciasto kroimy na 6 równych kwadratów. Kwadraty układamy pionowo w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. Tutaj dokładna instrukcja, jak to zrobić (na przykładzie z cynamonową drożdżówką).

Piec ok. 30-35 minut w temperaturze 180°C.

No to smacznego! :)

czwartek, 8 listopada 2012

monte muffinki dla chłopca i dziewczynki!




pyszne, słodziutkie muffinki z naszym (:*) ukochanym jogurtem Monte! nie za wilgotne, nie za suche, w sam raz. a w przygotowaniu banalnie proste :)

Składniki na 12 muffinek:
225 mąki
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki soli
7 łyżek cukru
2 kubeczki (każdy po 100g) Monte Max
1 roztrzepane jajko
80ml oleju
garść (lub więcej) posiekanych orzechów włoskich

W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki (mąkę, sodę, sól, cukier i orzechy). W mniejszym naczyniu mieszamy mokre składniki (monte, jajko, olej). Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia.

Piec ok. 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego! :)




środa, 7 listopada 2012

pancakes idealne, a wykonanie banalne!



leciutkie, wręcz pulchne jak małe biszkopciki z patelni. idealne na śniadanie czy podwieczorek. można podawać je z ulubionym sosem, dżemem czy po prostu cukrem pudrem. wszystko jest dozwolone :)

Składniki na około 15 dużych placuszków:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
75 g rozpuszczonego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru
szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą dokładnie łyżką bądź blenderem. Smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, obracać gdy na jednej stronie pojawią się "bąbelki" powietrza.

Smacznego :)

wtorek, 6 listopada 2012

Tort "Biała Kinder Kanapka"


przepyszny. słodziutki. rozpływający się w ustach. powstał jako mały prezencik imieninowy dla dziadzia :) błędem była polewa, która się nie zsiadła :( a zamiast niej można górę posmarować kremem (którego na pewno wystarczyłoby, gdybym nie podjadała :P). zapraszam :)

Wszystkie proporcje podaję na tortownicę 26-27cm.

Składniki na jasny biszkopt rzucany:
5 jajek
0,75 szklanki cukru
0,75 szklanki mąki pszennej
0,25 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta  szpatułką.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170ºC około 30 minut do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. TO KONIECZNE! :) . Po CAŁKOWITYM WYSTYGNIĘCIU przekroić biszkopt na pół.

Składniki na ciemny biszkopt rzucany:
3 jajka
niepełne pół szklanki cukru
0,4 szklanki mąki pszennej
0,2 szklanki kakao


Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170ºC około 25 minut do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. TO NAPRAWDĘ KONIECZNE! :) . Odstawić do wystygnięcia.


Składniki na mleczną masę:
pół szklanki mleka
2 szklanki mleka w proszku
2/3 szklanki cukru
200g masła + 150g margaryny
16 g cukru wanilinowego
Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić. Masło i margarynę utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierając. Wsypać przesiane mleko w proszku i ucierać, do gładkości, aż mleko w proszku się dokładnie rozpuści i przestanie być "granulkowate".


Do dekoracji:
wiórki kokosowe (1 małe opakowanie)
1 opakowanie bez lub domowe bezy

Wiórki prażymy na patelni bez tłuszczu, na małym ogniu na złoty kolor, ciągle mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia.

Kolejność przekładania od dołu jest taka:
jasny biszkopt
krem
ciemny biszkopt
krem
jasny biszkopt
cieniutka warstwa kremu na samej górze

Boki biszkoptu posypujemy obficie prażonymi wiórkami kokosowymi, a na górze układamy bezy. Całość w przekroju prezentuje się tak (przepraszam za telefonową jakość :):


No to smacznego! :)

poniedziałek, 5 listopada 2012

ale jak to?! ciasteczka na diecie?!


tak, to możliwe. owsiane ciasteczka to przeeepyszna alternatywa dla przepełnionych słodyczą sklepowych batoników zawierających sztuczne konserwanty.
stosunkowo mało kalorii, ale smak wyśmienity. idealne na drugie śniadanie bądź podwieczorek. zapraszam :)
a na zdjęciu wyżej pojawiła się pewna 'szynszyla', której przesyłam ogromnego buuuuziora! (:*)


Składniki na ok. 30 ciasteczek:
1,5 szklanki płatków owsianych (górskich)
0,5 szklanki wiórków kokosowych
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka sody
1/3 szklanki cukru
100g masła
3 łyżki miodu
1 jajko (roztrzepane)

suche składniki (płatki, wiórki, mąkę, sodę oraz cukier) mieszamy w dużej misce. masło wraz miodem roztapiamy. kiedy już się ze sobą połączą, zdejmujemy je z ognia i wlewamy do miski ze suchymi składnikami. mieszamy. na samym końcu dodajemy roztrzepane jajko. mieszamy aż do połączenia wszystkich składników.

z ciasta w dłoniach formować niewielkie kulki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odstępach - ciasteczka nie rosną bardzo na boki.

piec w temperaturze 175°C około 12-14 minut. studzić na kratce.



smacznego! :)

sobota, 3 listopada 2012

Podsumowanie akcji "Ciasto francuskie na wszystkie sposoby" :)


Ufff :) Już za nami :) Moja pierwsza akcja kulinarna! :) Wszystko się udało i poszło.. Bardzo dobrze :) Tak mogę Was ocenić :) Akcja miała na celu zgromadzenie bazy przepisów z udziałem ciasta francuskiego i półfrancuskiego. Skierowana była do wszystkich, którym te półprodukty baaardzo ułatwiają pracę w kuchni. W akcji wzięło udział 81 Waszych wpisów :)

Poniżej lista wszystkich smakowitych przepisów :)