czwartek, 26 lipca 2012

15. szybki deser z jogurtem i owocami!


szybki deser, do którego możecie użyć owoców, jakich tylko chcecie!


Składniki na ok. 3 duże porcje:
120g pokruszonych biszkoptów lub muesli
2 małe banany
1 nektarynka
2 serki Danio lub duży kubek jogurtu naturalnego

Wszystko zależy od Waszej wyobraźni, ja zrobiłam to tak: biszkopty, jogurt, pokrojone plasterki banana, biszkopty, jogurt, nektarynka pokrojona w kostkę i biszkopty.

Proste, a efekt - PYSZNOŚCI! :)



środa, 25 lipca 2012

14. co zrobić z ugotowanymi ziemniakami - pieczone miniplacuszki


zostało mi potłuczonych ziemniaków z wczorajszego obiadu. zastanawiałam się, co z nimi zrobić, aż w końcu... bum! pierwszy raz przepis całkiem z głowy i o dziwo, wyszło całkiem nieźle. z zewnątrz delikatna, lekko chrupiąca skórka, a w środku coś na kształt puree. zapraszam :)

Składniki (mi wyszło 15 miniplacuszków):
utłuczone ziemniaki (moje były już z cebulką)
łyżka masła
4-5 łyżek mąki
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
0,5 łyżeczki bazylii
0,5 łyżeczki oregano
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
1 jajko roztrzepane w miseczce do masy
+ 1 jajko roztrzepane w miseczce do posmarowania

Ziemniaki podgrzewamy na patelni razem z masłem i przekładamy do miski. Dodajemy sól, zioła, bazylię i oregano oraz jajko, mieszamy. Na samym końcu dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Z masy formujemy kuleczki, kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 180°C. Dziesięć minut przed końcem pieczenia nasze placuszki wysuwamy i smarujemy jajkiem, aby nadać im złocisty kolor i połysk.

Smacznego! :)

13. ekspresowy, orzeźwiający koktajl jagodowy!


lekki, puszysty i orzeźwiający koktajl jagodowy. idealny na rozpoczęcie dnia!


Składniki na 2 szklanki (250ml):
1 szklanka jagód (użyłam mrożonych)
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru

W blenderze lub malakserze miksujemy jagody do gładkości. Dodajemy mleko i cukier i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji i... gotowe! :)

A jeśli używacie świeżych jagód, to dodajcie 2 kostki lodu i zmiksujcie z jagodami na początku.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcjach:

wtorek, 24 lipca 2012

12. szybkie i proste muffinki z jagodami



ktoś kiedyś powiedział, że dobra kuchnia, to szybka kuchnia. nie wiem czy moja jest dobra, ale napewno szybka :) delikatne i szybkie w przygotowaniu muffinki, dosyć wilgotne. inspiracją był ten przepis, jednak oczywiście przeze mnie zmodyfikowany. zapraszam!


Składniki na ok. 15 muffinek:
1 szklanka cukru
2 i 2/3 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
1 opakowanie (16g) cukru waniliowego
1 opakowanie (80g) wiórków kokosowych
1/4 (ok. 60g) kostki margaryny, roztopionej na małym ogniu
1/4 szklanki oleju
2 jajka (roztrzepane)
1 szklanka mleka
1 i 1/2 szklanki jagód (mrożonych lub świeżych)

W dużej misce mieszamy suche składniki: cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, wiórki kokosowe i cukier waniliowy.
W mniejszej misce mieszamy mokre składniki: margarynę, olej, jajka i mleka.
Składniki z mniejszej miski wlewamy do większej i mieszamy do połączenia składników. Na samym końcu dodajemy jagody.
Ciasto pieczemy w formie na muffinki w papilotkach. Nakładamy je do 3/4 wysokości papilotki.
Pieczemy ok. 25 minut w temp. 180°C.

Smacznego! :)


Przepis bierze udział w akcjach:


        

poniedziałek, 23 lipca 2012

11. szybkie calzone z ciasta francuskiego


półprodukty to naprawdę świetna sprawa. gotowe ciasto francuskie teraz zawsze będę mieć w lodówce, a nie tylko od święta. a to calzone smakuje pysznie jedzone na ciepło. a jeśli chcecie je podgrzewać, to nie w mikrofalówce, tylko w piekarniku, bo inaczej wyjdzie wam podeszwa, haha :)


Składniki na porcje dla 4-5 osób:
1 opakowanie ciasta francuskiego (moje miało wymiary 25x42cm)

na farsz (możecie go zrobić w zależności od upodobań)
- 300g piersi z kurczaka pokrojonej w drobną kostkę
- 250g pieczarek
- 250g sera
- 1 papryka
- przyprawy (użyłam suszonych: czosnku, bazylii i oregano)

+jedno jajko do posmarowania


Pierś doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na maśle. Pieczarki kroimy w cienkie "pióra" i dusimy, tak samo na masełku. Ser ścieramy na tarku, a paprykę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy w misce i doprawiamy do smaku.

Ciasto francuskie "dzielimy" (tylko w głowie :)) na 3 części. Środkowa musi być ciut większa niż pozostałe boczne. Na bocznych częściach robimy paski. Na środkową nakładamy nasz farsz i robimy "zakładki" z bocznych pasków, raz z jednej, raz z drugiej strony (tak jak na zdjęciu).

Roztrzepujemy jajko i smarujemy nasze calzone. Pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 180°C. Ciasto musi być zarumienione, tak jak to na zdjęciu.

Smacznego! :)

sobota, 21 lipca 2012

10. najzdrowsze, najszybsze, bardzo sycące ciasteczka z MUESLI!


bardzo proste, zdrowe i szybkie w przygotowaniu ciasteczka. inspiracją był wpis dorotus76 z mojewypieki.com, gdzie znajdziecie wersję oryginalną. polecam, jeśli macie dosłownie chwilkę czasu :)



Składniki na ok. 30 dużych! ciasteczek:
150 g masła
1 szklanka muesli
1 niepełna szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka pokruszonych płatków kukurydzianych
1/2 szklanki mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
100g cukru kryształu
1/3 szklanki ziaren sezamu
2 łyżki miodu
1 roztrzepane jajko


Masło roztapiamy razem z miodem. W naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy dokładnie roztrzepane jajko i roztopione z miodem lekko przestudzone masło. Wszystko mieszamy do połączenia.

Na blaszce układamy kulki wielkości małego orzecha włoskiego i spłaszczamy. Trzeba uważać, żeby ciasteczka nie były za blisko, bo bardzo rozchodzą się na boki.

Pieczemy ok. 10-12 minut w temp. 175°C. Po upieczeniu należy ciastka chwilę pozostawić na blaszce, aby stwardniały i dopiero wtedy przełożyć je do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :)

piątek, 20 lipca 2012

9. delikatna ryba w sosie koperkowo-czosnkowym


delikatna aromatyczna ryba, rozpływa się w ustach. no co tu dużo mówić: niebo w gębie!


Składniki na porcję dla 5-6 osób:
- 5 średnich filetów z soli
do marynaty:
- sok z połówki cytryny
- posiekany koperek (kilka pęczków)
- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 2 łyżeczki czosnku suszonego (sproszkowanego)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki mieszamy i zalewamy nimi pokrojoną na drobniejsze kawałki rybę. Najlepiej pozostawić ją na całą noc, aby dobrze nabrała aromatu, najkrócej na 2 godzinki.

Po zamarynowaniu rybę podsmażamy na wolnym ogniu na patelni na maśle. Przekładamy ją następnie do naczynia żaroodpornego.

Na sos potrzebne:
- 1 śmietana 18%
- 50ml śmietanki 30%
- 50ml mleka
- 1 opakowanie sosu do ryb Winiary (takiego)
- posiekany koperek
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Wszystkie składniki mieszamy i gotujemy w garnuszku. Tak przygotowany sos wylewamy na rybę w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i wstawiamy na piekarnika nagrzanego do 125°C i wkładamy na ok. 30 minut. W tym czasie my mamy czas na obranie ziemniaków i ugotowanie ich oraz zrobienie surówki (ja zrobiłam "mizerię" z pomidorów :))

Smacznego! :)

środa, 18 lipca 2012

8. smażone paluszki z cukinii z sosem czosnkowym


ostatnio mamy w domu spore zapasy cukinii, więc staram się ją wykorzystać jak tylko mogę. te paluszki są bardzo szybkie w przygotowaniu, ale jakże dobre. na szybki obiad lub dodatek do niego :)


Składniki na caaałą michę paluszków:
4 średnie cukinie
2 jajka + 0,5 szklanki mleka

a na panierkę (moją własną :))
1,5 szklanki bułki tartej
2 łyżki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 kosteczka przyprawy czosnek w minikostkach (Knorr)
2 ząbki czosnku

+ olej do smażenia


Cukinię obieramy, kroimy na paluszki (tak jak na zdjęciu). W misce mieszamy roztrzepane jajka i mleko. Do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą, sól, pieprz, kruszymy czosnek z kosteczki i dodatkowo dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy. Nasze paluszki kolejno maczamy jajku z mlekiem, a następnie w panierce. Należy je smażyć na małym ogniu prze około 8 minut (po 4 na każdą stronę) do miękkości.

Ja swoje podałam z gotowym sosem czosnkowym, ale jeśli takiego nie macie to możecie sami zrobić.

Sos czosnkowy:
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
1 kosteczka przyprawy czosnek w minikostkach (Knorr)

Czosnek przeciskamy przez praskę do miseczki, a ten w kostce kruszymy dokładnie. Dodajemy jogurt i majonez, mieszamy i... Gotowe! Smacznego! :)


Przepis bierze udział w akcji: 

wtorek, 17 lipca 2012

7. pizza - podejście numer 1!


moja pierwsza w życiu pizza! pomimo tego, że ciasto nie wyrosło w naczyniu (bo nie zrobiłam zaczynu, haha :)) i było bardzo kleiste, to wyszło PRZEPYSZNE! chrupiące, lepsze niż z pizzerii. dodatki też zrobiły swoje,  ale to już kwestia Waszej inwencji twórczej :)
PS w tym przepisie jest już wersja z zaczynem :)


Składniki na ciasto na blaszkę 45x45:
3,5 szklanki mąki + 2 łyżki
30g świeżych drożdży
1 szklanka letniej(!) wody
2 łyżki z oliwy z oliwek
2 łyżki cukru
2 łyżki soli

Przygotowujemy zaczyn: drożdże rozdrabniamy do garnuszka,  dodajemy cukier, 2 łyżki mąki, wodę i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 5-10 minut.

Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy wyrośnięty zaczyn i 2 łyżki oliwy. Mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5h, aby ciasto wyrosło.

Ciasto rozwałkowujemy i układamy na blaszce. Teraz już tylko kwestia dodatków. Ja dałam kolejne: ketchup, oregano, pieczarki, ser brie (mniam!), szynka, papryka i na wierzch ser żółty. Wszystko piekło się około 25 minut w temp. 190°C, ale to zależy od piekarnika, bo po prostu trzeba sprawdzać, czy pizza już się dopiekła. No to smacznego :)

poniedziałek, 16 lipca 2012

6. muffiny z jabłkami


mięciutkie i kuszące! chrupiące, bo znajdują się w nich też orzechy włoskie, które uwielbiam. w dodatku robi się je ekspresowo. polecam! :)


Składniki na około 12 babeczek:
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
100g margaryny (roztopionej)
1 jajko
3 małe jabłka
garść orzechów włoskich

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, proszek i cukier, a w drugim mokre: mleko, roztopioną margarynę, roztrzepane jajko. Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy. Jabłka obieramy i kroimy na cienkie plasterki lub w kostkę. Orzechy siekamy. Dodajemy jabłka oraz orzechy masy i mieszamy. Ciasto nakładamy do papilotek do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 190° około 25 minut. Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcjach:

   

sobota, 7 lipca 2012

5. pierogi z jagodami!


niestety przepisu nie mam, bo robiła je mama (:*) ja szybko muszę dokończyć pakowanie i wyjeżdżam na tydzień. chciałam Wam tylko narobić smaka i może poddać jakiś pomysł na letni obiad, bo są przepyszne, no po prostu niebo w gębie! a teraz - ahoj :)




+ kilka fotek z przygotowań:









PS W miarę możliwości będę pisać na blogu, jednak nie zasypie Was nowymi przepisami... Ale coś się wymyśli :)

Przepis bierze udział w akcjach:


piątek, 6 lipca 2012

4. placuszki z cukinii


delikatne placuszki, bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu!

Składniki na około 12 sporych placuszków:
3 średnie cukinie
2 ząbki czosnku
1 cebula
6-7 łyżek mąki
2 jajka
sól
pieprz
olej do smażenia

Cukinie myjemy i ścieramy na tarku, na grubych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy, także ścieramy, z tym, że na małych oczkach. 


Dodajemy mąkę i całe jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy do osiągnięcia gładkiej i jednolitej masy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na złoty kolor na małym ogniu, aby nie przypalić placuszków.



Możemy placuszki podawać z sosem czosnkowym, lub tak jak placki ziemniaczane z serkiem wiejskim. Smacznego! :)

czwartek, 5 lipca 2012

3. a na deser... galaretka z owocami!


przepisu chyba nie trzeba podawać :) pomysł na szybki w przygotowaniu lekki deser. no dobra, trochę trzeba poczekać, aż galaretka stężeje, ale warto! polecam na upalne dni! :)

PS aby galaretka szybciej stężała proponuję zamiast jednej na 500ml wody, dodać dwie :)

2. spaghetti carbonara


pyszne, a jakie szybkie w przygotowaniu.
mocno serowe!

Składniki na 5-6 sporych porcji:
500g makaronu spaghetti
140g boczku
1 cebula
1 śmietana 18%
150g sera żółtego
jedno jajko
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Nastawiamy wodę w garnku* (:)) na makaron. W tym samym czasie na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę boczek i cebulkę i podsmażamy. Po zagotowaniu wody wsypujemy makaron i gotujemy wg czasu podanego na opakowaniu. Do miski ścieramy ser, najlepiej na małych oczkach. Dodajemy śmietanę i całe jajko oraz dwa starte na tarce, lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy i chwilę po tym wlewamy na patelnię do smażącego się boczku i cebulki. Ciągle mieszając podgrzewamy ok. 7 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Makaron odcedzamy i wsypujemy do garczka, wlewamy sos i mieszamy. I voilà! :)

środa, 4 lipca 2012

1. czekoladowe muffinki z orzechami i czekoladą




jedne z pierwszych, które upiekłam. uwielbiają je miłośnicy czekolady, których w rodzinie niemało ;) idealne na podwieczorek! polecam!


Składniki na około 12 muffinek:
125 g masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
2 całe jajka
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
3 łyżki mleka
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskiej)
pół tabliczki czekolady, posiekanej
pół szklanki posiekanych orzechów orzechów (włoskich lub laskowych)

Z pomocą miksera ucieramy masło. Powoli dodajemy cukier, następnie cukier waniliowy, ubijając na gładką masę. Po kolei wbijamy do masy jajka. Nie można tego zrobić za szybko, bo inaczej masa się nam zwarzy. W drugiej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i orzechy. Dodajemy po łyżce do naszej masy, ciągle ubijając. Na samym końcu dodajemy mleko. Wyłączamy mikser, wsypujemy czekoladę i mieszamy łyżką.

Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 175ºC.

Smacznego! :)