ciasteczka z wróżbą

Fortune Cookie jest to kruche ciasteczko z "fortuną" w środku."Fortuna" jest karteczka z małą wróżbą. Na karteczce może również  lista szczęśliwych liczb używanych przez niektórych jako numery loterii, z których niektóre stały się rzeczywiście zwycięskimi liczbami :)

Fortune Cookies są często podawane jako deser w chińskich restauracji w Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach, ale nie występują w Chinach. Dokładne pochodzenie Fortune Cookies nie jest jasne. Fortune Cookies zostały podsumowane jako "wprowadzone przez Japończyków, spopularyzowane przez Chińczyków, ale ostatecznie ... konsumowane przez Amerykanów". 

To wszystko mówi ukochana ciocia wikipedia. Ja powiem tylko tyle, że ciasteczka są bardzo łatwe w przygotowaniu, a uśmiech na twarzach innych po zobaczeniu dobrej wróżby daje naprawdę dużą satysfakcję. Wprost idealne na dzisiejszy wieczór. Idealnie sprawdzą się też na Boże Narodzenie, bo wtedy do środka możemy zapakować karteczki z życzeniami dla najbliższych.

zatem zapraszam :)

Składniki na około 40-45 ciasteczek:
300 g mąki + do podsypywania
100 g cukru pudru
1 łyżyczka cukru waniliowego
2 jajka
1,5 łyżki oleju
2 łyżki wody
40-45 sztuk orzechów laskowych bez skorupek

Podane składniki mieszamy w misce, a następnie zagniatamy ciasto do momentu aż będzie elastyczne.

Ciasto cienko wałkujemy i wycinamy szklanką kółka. Na każdym kółku kładziemy zrolowaną wokół orzeszka karteczkę z wróżbą. Składamy kółko na pół i zlepiamy jak pieroga, forujemy rogalik.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 15-20 minut, aż do momentu, w którym ciasteczka będą lekko rumiane.


Smacznego! :)

PS Ja zamykałam na karteczkach tylko dobre wróżby, aby każdy mógł się uśmiechnąć :)