aromatyczne paluchy czosnkowe!

smakują pysznie, z mocno czosnkowym aromatem. dodatek ziół prowansalskich też robi swoje. najlepsze jeszcze cieplutkie, prosto z piekarnika. a oryginalny przepis znalazłam tu :)

PS chyba uzależniam się od ciasta drożdżowego...

Składniki na ok. 20-25 paluchów (w zależności od wielkości)

na ciasto:

0,5kg mąki pszennej + 1 czubata łyżka

50g drożdży świeżycj

2 łyżki cukru

1 szklanka + 1/4 szklanki ciepłego mleka

1 roztrzepane jajko

3/4 łyżeczki soli

odrobina oleju

Drożdże kruszymy do naczynia, dodajemy 1 łyżkę mąki, 2 łyżki cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Kiedy zaczyn już wyrośnie możemy zabrać się za kolejny etap. W dużej misce mieszamy 0,5kg mąki, 1 szklankę ciepłego mleka, wyrośnięty zaczyn, jajko, sól i dolewamy troszkę oleju. Mieszamy i wyrabiamy ciasto do gładkości, odstawiamy na 15 minut do podwojenia objętości.

Teraz możemy zająć się smarowidłem. Potrzebujemy:

1 duże roztrzepane jajko

3 łyżki oleju

4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

3/4 łyżeczki soli

zioła prowansalskie

Wszystkie składniki mieszamy razem do połączenia składników.

Kiedy ciasto już wyrośnie, odrywamy jego kawałek, przekładamy na stolnicę, wyrabiamy i rozwałkowujemy na duży prostokąt. Smarujemy go naszym smarowidłem, a następnie kroimy na 2-3cm grubości paski. Każdy pasek składamy na pół i skręcamy na w przeciwne strony (dokładnie możecie to zobaczyć na zdjęciach w oryginalnym przepisie :)).

Kładziemy nasze paluchy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy je jeszcze smarowidłem po wierzchu. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Smacznego! :)