16. szybki obiad - penne wraz sosem z szynką parmeńską

szybkie gotowanie, to coś, co lubię! a w takim wydaniu... mmm! pychota!

Składniki na 5 porcji:

1 opakowanie makaronu penne (500g)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 cebula

100g szynki parmeńskiej

2 puszki pomidorów (po 400g każda)

100ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru

1 łyżeczka czosnku

1 łyżeczka soli

pieprz do smaku

150g sera

+ opcjonalnie 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej dokładnie w zimnej wodzie

W garnku z gorącą osoloną wodą gotujemy makaron.

W tym czasie, kiedy makaron się gotuje, cebulę i szynkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie w dużym garnku. Po tym, dodajemy 2 puszki suszonych pomidorów, najlepiej krojonych. Ciągle mieszamy. Doprowadzamy do tego, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Wlewamy śmietankę i mieszamy. Dodajemy wszystkie przyprawy i cukier. Jeśli sos będzie zbyt rzadki dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w zimnej wodzie i mieszamy. Na tarku ścieramy ser i połowę dodajemy do sosu, mieszamy.

Ugotowanego makaronu NIE przelewamy zimną wodą, lecz po odcedzeniu łączymy z sosem w garnku. Nakładamy, posypujemy pozostałą częścią startego sera i...

Gotowe! :)