14. co zrobić z ugotowanymi ziemniakami - pieczone miniplacuszki

zostało mi potłuczonych ziemniaków z wczorajszego obiadu. zastanawiałam się, co z nimi zrobić, aż w końcu... bum! pierwszy raz przepis całkiem z głowy i o dziwo, wyszło całkiem nieźle. z zewnątrz delikatna, lekko chrupiąca skórka, a w środku coś na kształt puree. zapraszam :)

Składniki (mi wyszło 15 miniplacuszków):

utłuczone ziemniaki (moje były już z cebulką)

łyżka masła

4-5 łyżek mąki

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki ziół prowansalskich

0,5 łyżeczki bazylii

0,5 łyżeczki oregano

1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków

1 jajko roztrzepane w miseczce do masy

+ 1 jajko roztrzepane w miseczce do posmarowania

Ziemniaki podgrzewamy na patelni razem z masłem i przekładamy do miski. Dodajemy sól, zioła, bazylię i oregano oraz jajko, mieszamy. Na samym końcu dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Z masy formujemy kuleczki, kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 180°C. Dziesięć minut przed końcem pieczenia nasze placuszki wysuwamy i smarujemy jajkiem, aby nadać im złocisty kolor i połysk.

Smacznego! :)