mleczne ciasteczka z migdałami i czekoladą!

kruche, mleczne ciasteczka, ekspresowe w przygotowaniu. myślę, że z białą czekoladą byłyby nawet lepsze, ale nigdzie w pobliżu jej nie było :< jednak w tej wersji też smakują wyśmienicie :)

Składniki na około 40-45 ciasteczek:

100g masła
50g margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
2 szklanki mąki
3/4 szklanki mleka w proszku
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100g posiekanych migdałów
75g czekolady mlecznej lub białej

Wykonanie:

Masło i margarynę utrzeć mikserem na gładką masę. Dodać cukier puder i dalej ucierać, aż masa będzie gładka i puszysta. W miseczce roztrzepać widelcem dwa jajka i POWOLI (koniecznie!) wlać do naszej masy ciągle miksując. W dużej misce wymieszać mąkę, mleko w proszku, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, a następnie wsypać je do masy. Zmiksować, aż składniki się połączą. Na samym końcu dodać posiekaną w drobną kostkę czekoladę i migdały, zamieszać łyżką.

Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce w niedużych ostępach, ciasteczka prawie w ogóle nie rozjeżdżają się na boki. Piec ok. 10 minut w temp. 190°C. Studzić na kratce.

Smacznego! :)